Trufa Negra Brumale

¿Qué es la trufa Brumale?

¿Dónde se encuentra la trufa Brumale Negra?

Cosechada entre noviembre y marzo, la Tuber brumale se cosecha en el mismo lugar que la trufa negra del Périgord, Tuber Brumale es una trufa de invierno que comparte suelos y estaciones con la trufa Tuber Melanosporum.

Trufas negras La trufa negra de invierno o brumale tubérculo de invierno, produce su fruto en suelos arcillosos y calcáreos en altitudes intermedias entre los 400 y los 1.000 metros a diferencia de otras especies de trufas. Este hongo prefiere las zonas más húmedas y umbrías.

Su distribución geográfica es amplia y se extiende por casi toda Italia y en muchos países europeos también existen numerosas plantas a las que se asocia con los inevitables robles y otros árboles de hoja ancha como los tilos y las coníferas.