¿Qué animal se utiliza para buscar trufas?

¿Cómo encontrar la trufa?

¿Qué perros cazadores de trufas se utilizan para encontrar trufas?

Necesitarás un amigo fiel y no hay más fiel que un perro para encontrar las trufas. Todos los perros tienen la capacidad de encontrar trufas si están bien educados, siempre será mejor cuando son pequeños, este debe ser un perro que tolere bien el frío y el trabajo duro mientras tenga una buena concentración y no se disperse demasiado, el ideal educarlo como si fuera un juego y no un trabajo y el rendimiento será mayor.

No debes cavar la tierra alrededor del árbol para evitar dañar las micorrizas que dan origen a las trufas.

Para los más puristas que suelen utilizar perros de pura raza, los más requeridos son :

Lagotto Romagnolo, Italiano Espinona, Grifo, Cocker Spaniel o el Labrador

El perro trufero puede dar grandes satisfacciones a quien lo cría y, sobre todo, es muy útil para todo aquel que ama las trufas y quiere salir a cazarlas.

Es muy importante sea cual sea el perro que tenga una buena resistencia al frío y al agua ya que las trufas más apreciadas, ya sea la trufa blanca de Alba o la trufa negra del Périgord, maduran en épocas de lluvia y frío extremo.

En Italia el perro que es naturalmente capaz de cavar es un perro de agua que tiene estas características, este es el Lagotto Romagnolo.

Cuando se recolectan las trufas?

Hay fechas a respetar para no ser multado, así como periodos de caza. Es necesario tener un permiso para poder buscar trufas, es una forma de preservar la reproducción de las trufas y no cosecharlas antes de tiempo ya que su aroma y sabor no será el mismo que durante los periodos permitidos.